Yêu cầu về địa điểm, cơ sở vật chất đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm

Để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh An toàn thực phẩm. Cơ sở kinh doanh cần đáp ứng các yêu cầu về địa điểm, cơ sở vật chất đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm.

1. Điều kiện về địa điểm và môi trường cơ sở

– Chọn khu vực kinh doanh hay khu vực chứa, lưu trữ sản phẩm có địa điểm thoáng mát, không có nguồn ô nhiễm  gây ảnh hưởng tới chất lượng, ATTP của sản phẩm.

– Cơ sở được bố trí ở những khu vực không bị ngập nước, đọng nước

– Cơ sở đặt ở những khu vực không bị ảnh hưởng bởi côn trùng, động vật gây hại, bảo đảm VSATTP

– CSKD phải đảm bảo có nguồn nước sạch, giao thông thuận lợi.

2. Thiết kế, kết cấu khu vực kinh doanh

– Kết cấu nhà cửa vững chắc; lựa chọn vật liệu phù hợp để không bị tác động của môi trường và khí hậu

– Đối với những cơ sở vừa là nơi sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải có sự tách biệt giữa các khu sản xuất, chế biến, bao gói sản phẩm, kho sản phẩm, khu vực thay đổi bảo hộ riêng.

– Kho chứa và lưu trữ sản phẩm phải thiết kế phù hợp với đặc thù riêng của từng sản phẩm.

– Trần nhà phải sáng màu, không bị rạn nứt và ngấm nước; phải có biện pháp chống thấm, chống rạn nứt.

– Cửa ra vào, cửa sổ phải nhẵn, phẳng, làm bằng vật liệu không thấm nước, dễ lau chùi và làm vệ sinh. Nếu kho chứa và lưu trữ sản phẩm ở khu vực có khả năng bị xâm nhập bởi côn trùng, động vật gây hại thì cửa sổ, cửa thông gió phải có lưới bảo vệ.

– Tường nhà phải được sử dụng bằng vật liệu không thấm nước; bề mặt tiếp xúc với sản phẩm phải phẳng, sáng màu, dễ lau chùi và làm vệ sinh.

– Sàn nhà sáng màu, chống trơn trượt, thuận lợi cho việc vận chuyển sản phẩm lưu kho. Ngoài ra, sàn nhà phải được làm bằng vật liệu không thấm nước, dễ cọ rửa và làm vệ sinh.

– Hệ thống thông gió phù hợp với yêu cầu bảo quản thực phẩm; bảo đảm thông thoáng ở các khu vực

– CSKD thực phẩm phải có đủ ánh sáng; cường độ ánh sáng phù hợp với tính chất của sản phẩm kinh doanh

– Có phòng thay đồ bảo hộ riêng; phải sạch sẽ và khô ráo; có tủ cất đồ thay riêng; không bố trí lẫn với kho chứa sản phẩm.

– Khu vực vệ sinh phải được thiết kế ngăn cách với khu vực kinh doanh thực phẩm; cửa nhà vệ sinh không được hướng vào khu vực kinh doanh và bảo quản sản phẩm.

* Một số yêu cầu khác

– Sản phẩm kinh doanh phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng

– Đối với việc vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ: cần có nước sạch để vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ và vệ sinh cơ sở, nước sử dụng phải phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT. Trong trường hợp doanh nghiệp sử dụng nguồn nước không phải nước thủy cục, nước dùng phải có giấy kiểm nghiệm mẫu nước chứng minh chất lượng nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về nước sạch 02:2009/BYT.

– Đối với vấn đề vệ sinh, thu gom nước thải, rác thải: Có hệ thống thoát nước thải; dụng cụ thu gom chất thải; rác thải. Dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải phải đảm bảo vệ sinh, có nắp đậy; phải vệ sinh thường xuyên không để bốc mùi ra khu vực xung quanh.

Trên đây là tư vấn của Tư vấn Luật L&K về Yêu cầu địa điểm, cơ sở vật chất đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm

Ngoài ra, Tư vấn Luật L&K cũng tư vẫn thực hiện các thủ tục cấp các loại giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, bán buôn rượu, bán lẻ rượu, bán buôn thuốc lá, các vấn đề về doanh nghiệp,….

Hãy liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại: 0369.131.905 hoặc Email: [email protected] để nhận được sự tư vấn kịp thời và dịch vụ nhanh gọn, chính xác.