Tư vấn giấy phép

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho bếp ăn tập thể

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bếp ăn tập thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người sử dụng. Do đó, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho bếp ăn tập thể là bắt buộc đối với các cá nhân, tổ chức sản xuất kinh doanh loại hình này.

Bếp ăn tập thể là cơ sở chế biến, nấu nướng phục vụ ăn uống cho nhiều người ăn tại chỗ hoặc cung cấp đi nơi khác. Bếp ăn tập thể thường được tổ chức tại các nhà máy, xí nghiệp, các cơ quan, trường học bán trú, bệnh viện, nhà hàng và cửa hàng dịch vụ ăn uống có quy mô phục vụ một lúc từ 30 người ăn trở lên; các cơ sở kinh doanh chế biến suất ăn sẵn.

XEM THẾM:

Bạn cần biết gì khi xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP tại Chi cục Y tế

Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm tại Bộ Nông nghiệp 15 đến 30 ngày

Hướng dẫn xây dựng hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP trong kinh doanh

Quý doanh nghiệp đang có nhu cầu thực hiện xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP bếp ăn tập thể NHANH CHÓNG – TRỌN GÓI, Tư vấn Luật L&K chắc chắn là đơn vị dịch vụ bạn đang cần đến. Tư vấn Luật L&K sẽ hỗ trợ, tư vấn và thực hiện dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP bếp ăn tập thể trọn gói, nhanh chóng và với chi phí hợp lý nhất. Dưới đây là thông tin chi tiết về vấn đề khi xin giấy phép an toàn thực phẩm, hãy cùng chúng tôi xem qua tiếp nội dung dưới đây

1. Cơ sở pháp lý

– Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/6/2010;

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP Quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm;

– Trường hợp cơ sở kinh doanh khi chưa được cấp Giấy chứng nhận ATTP sẽ bị xử phạt hành chính theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP;

– Quyết định 1246/QĐ-BYT năm 2017 hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước;

2. Bếp ăn tập thể phải đảm bảo đủ ĐIỀU KIỆN cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

1. Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống tại bếp ăn tập thể tuân thủ theo các yêu cầu quy định tại Điều 1, 2, 3 và Điều 4 Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y tế.

2. Thiết kế có khu sơ chế nguyên liệu thực phẩm, khu chế biến nấu nướng, khu bảo quản thức ăn; khu ăn uống; kho nguyên liệu thực phẩm, kho lưu trữ bảo quản thực phẩm bao gói sẵn riêng biệt; khu vực rửa tay và nhà vệ sinh cách biệt. Đối với bếp ăn tập thể sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn sẵn chuyển đến phải bố trí khu vực riêng và phù hợp với số lượng suất ăn phục vụ để bảo đảm an toàn thực phẩm.

3. Nơi chế biến thức ăn:

+ Phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều;

+ Có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến;

+ Có đủ dụng cụ chia, gắp, chứa đựng thức ăn, dụng cụ ăn uống bảo đảm sạch sẽ;
+ Thực hiện chế độ vệ sinh hàng ngày;

+ Trang bị găng tay sạch sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn;

+ Có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh.

4. Khu vực ăn uống:

+ Phải thoáng mát;

+ Có đủ bàn ghế và thường xuyên phải bảo đảm sạch sẽ;

+ Có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh;

+ Phải có bồn rửa tay, số lượng ít nhất phải có 01 (một) bồn rửa tay cho 50 người ăn;

+ Phải có nhà vệ sinh, số lượng ít nhất phải có 01 (một) nhà vệ sinh cho 25 người ăn.

5. Khu trưng bày, bảo quản thức ăn ngay:

+ Thực phẩm chín phải bảo đảm vệ sinh;

+ Thức ăn ngay, thực phẩm chín phải bày trên bàn hoặc giá cao cách mặt đất ít nhất 60cm;

+ Có đủ trang bị và các vật dụng khác để phòng, chống bụi bẩn, ruồi, dán và côn trùng gây bệnh;

+ Có đủ dụng cụ bảo đảm vệ sinh để kẹp, gắp, xúc thức ăn.

6. Nước đá sử dụng trong ăn uống phải được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước ăn uống số 01:2009/BYT.

7. Đủ sổ sách ghi chép thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế. Có đủ dụng cụ lưu mẫu thức ăn, tủ bảo quản mẫu thức ăn lưu và bảo đảm chế độ lưu mẫu thực phẩm tại cơ sở ít nhất là 24 giờ kể từ khi thức ăn được chế biến xong.

8. Có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải và bảo đảm phải kín, có nắp đậy. Chất thải phải được thu dọn, xử lý hàng ngày theo quy định. Nước thải được thu gom trong hệ thống kín, bảo đảm không gây ô nhiễm môi trường.

3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho bếp ăn tập thể

– Đơn đề nghị xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP bếp ăn tập thể;

– Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, chế biến thức ăn;

– Danh sách ngành nghề kinh doanh của cơ sở kinh doanh;

– Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở; Bản vẽ sơ đồ thiế kế mặt bằng khu vực xung quanh tại bếp ăn

– Sơ đồ quy trình chế biến thức ăn;

– Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ tại cơ sở chế biến thức ăn;

– Giấy khám sức khoẻ của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất chế biến thức ăn;

4. Thời gian làm giấy phép an toàn thực phẩm

– Thời gian xử lý hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm tại cơ quan là 07 đến 10 ngày làm việc.

– Thời gian cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 07 ngày, tính từ ngày thẩm định cơ sở “đạt”

– Thời gian hiệu lực giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 03 năm, tính từ ngày cấp.

– 06 tháng trước khi hết hạn tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh tiến hành thủ tục xin cấp lại Giấy chứng nhận.

——————————————————————————————————————————————————-

Trên đây là những thông tin tham khảo. Hy vọng có thể mang lại thông tin hữu ích cho Quý khách. Ngoài ra, Tư vấn Luật L&K cung cấp các dịch vụ thành lập doanh nghiệp. Các loại Giấy phép con. Tư vấn nội bộ, hợp đồng …. khi Quý khách hàng có nhu cầu.

Tư vấn Luật L&K luôn lấy kết quả của quý khách là mục tiêu, sự hài lòng của khách hàng là thước đo.

Hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được sự tư vấn kịp thời, dịch vụ nhanh gọn, chính xác!