Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống.

Các cơ sở kinh doanh khi muốn kinh doanh các loại thực phẩm tươi sống cần phải đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm nhất định. Cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải đảm bảo những điều kiện gì? Tư vấn Luật L&K xin tư vấn như sau:

1. Căn cứ pháp lí

Luật An toàn thực phẩm 2010

2. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống

Cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

• Tuân thủ các điều kiện về bảo đảm an toàn đối với dụng cụ; vật liệu bao gói; chứa đựng thực phẩm; điều kiện về bảo đảm an toàn trong bảo quản; vận chuyển thực phẩm theo quy định của pháp luật
• Bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh.

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống.

* Điều kiện bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm

• Sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn; bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm; bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng.
• Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng; tuân thủ quy định đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.
• Đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường. Chính phủ quy định cụ thể việc đăng ký bản công bố hợp quy và thời hạn của bản đăng ký công bố hợp quy đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.

* Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện về bảo quản thực phẩm sau đây:

• Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản;
• Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm;
• Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

* Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm

Tổ chức, cá nhân vận chuyển thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:

• Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm; hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch;
• Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh;
• Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại; hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Trên đây là tư vấn của Tư vấn Luật L&K về Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống

Ngoài ra, Tư vấn Luật L&K còn thực hiện các hoạt động như cấp giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu, thành lập doanh nghiệp  , thủ tục cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm ….

Hãy liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại: 0983.621.859; hoặc địa chỉ email: [email protected]  để nhận được sự tư vấn kịp thời và dịch vụ nhanh gọn, chính xác.

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

📘 Bài viết thuộc chuyên mục: Giấy phép kinh doanh có điều kiện — Xem tổng hợp đầy đủ các bài viết cùng chủ đề.

Câu hỏi thường gặp

Cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống có cần xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?

Có. Theo Luật An toàn thực phẩm 2023 và Nghị định 15/2020/NĐ-CP, cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải đáp ứng các điều kiện về vệ sinh, bao gói, bảo quản, vận chuyển và có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp trước khi hoạt động.

Điều kiện về dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm tươi sống là gì?

Dụng cụ, vật liệu bao gói phải sản xuất từ nguyên liệu an toàn, không thôi nhiễm chất độc hại hoặc mùi vị lạ vào thực phẩm, đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng và tuân thủ quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế. Cần đăng ký bản công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường.

Ai quy định cụ thể điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống?

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn quy định cụ thể điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống, bao gồm điều kiện về dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm và điều kiện về bảo quản, vận chuyển theo quy định của pháp luật.

Cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống phải bảo đảm những điều kiện gì về vệ sinh?

Cơ sở phải bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh, đáp ứng các điều kiện về bảo đảm an toàn trong bảo quản và vận chuyển thực phẩm theo quy định của pháp luật. Nơi kinh doanh phải sạch sẽ, thoáng mát, tránh ô nhiễm chéo và đảm bảo nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm tươi sống.